Cuori di merluzzo al cartoccio con finocchio e arancia
Tutta la leggerezza della cottura al cartoccio, una presentazione originale, e un perfetto abbinamento di gusti rende questo secondo davvero interessante. Un'esplosione di colori, profumi e sapori racchiusi in uno scrigno che permette al merluzzo di assorbirne tutta la bontà. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Ingredienti
- 250 gr di cuori di merluzzo (o filetto di merluzzo o nasello)
- un finocchio
- una carota
- due arance
- olio extra vergine d'oliva qb
- sale e pepe qb
- qualche fogliolina di menta
Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 1 PAX
Preparazione
- Tagliare a pezzetti piccoli la carota, e a fettine sottili il finocchio, tenendo da parte anche le barbine
- Pelare a vivo un'arancia e tagliarla a rondelle, e spremere il succo della seconda arancia
- Posizionare sulla placca un foglio di carta forno, mettere al centro il finocchio e la carota, i cuori di merluzzo, l'arancia a rondelle, le barbine del finocchio, e condire con olio, sale, pepe e il succo di arancia
- Chiudere il foglio di carta forno creando una caramella e fermare le estremità con lo spago da cucina
- Cuocere a 180°C per 20 minuti e servire subito il cartoccio leggermente aperto, aggiungendo qualche fogliolina di menta fresca.
