Nome scientifico
Salmo Salar
Conosciuto in Italia come salmone dell’Atlantico, è un pesce osseo tipico dei mari del Nord. Presenta un corpo affusolato sormontato da due pinne dorsali ed una testa piccola. La livrea è argentea e brillante, il ventre chiaro tendente al bianco. È una specie di acqua dolce, che con la crescita si porta verso il mare, dove affronta la crescita e migra poi risalendo i fiumi verso le zone originarie di riproduzione; può vivere anche nei laghi. In ambiente marino si alimenta attraverso le colonne d’acqua superficiali. È una delle specie più diffuse anche nel campo dell’itticoltura.
