Carpaccio di polpo con crema di patate allo zafferano
Polpo e patate sono il più classico degli abbinamenti negli antipasti di pesce, ma in questa rivisitazione potrete gustare una versione moderna, facile e speziata! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- Una confezione di carpaccio di polpo (100 gr)
- Una patata media
- Una bustina di zafferano
- Olio extravergine d'oliva qb
- Sale qb
- Qualche fogliolina di valeriana o germogli
Difficoltà: Facile
Tempo: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- Pelare le patate, tagliarle a pezzetti e farle bollire per 15 minuti
- Frullare le patate con un filo d'olio, sale, e il contenuto della bustina di zafferano sciolto in cucchiaio di acqua di cottura delle patate
- Disporre il carpaccio sul piatto da portata, decorare con la crema di patate e la valeriana e servire
