Merluzzo o nasello
9,90€
(equivalente a pesce integro da circa 16.92 €/kg)*Il merluzzo (il nasello ne rappresenta la versione mediterranea) è apprezzato per la sua carne bianca molto magra, dal sapore delicato e piacevole, ed è riconosciuto come pesce molto pregiato. È molto digeribile, a basso contenuto di grassi e alto valore nutritivo. Su Orapesce puoi acquistare online naselli integri ed eviscerati, pescati in mare aperto.
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Descrizione
Nome scientifico: Merluccius Merluccius
Descrittiva scientifica: il merluzzo ha un corpo lungo, slanciato e una testa lunga con la faccia superiore appiattita. La grande bocca, incisa e fortilinea, è munita di denti robusti distribuiti sulle due mascelle asimmetriche, quella inferiore è più lunga della superiore. Le forme giovanili si nutrono prevalentemente di crostacei, mentre all’avvicinarsi dell’età adulta si rivolgono a pesci di taglia piccola, cefalopodi e pesci di una certa dimensione.
Allergene: può contenere tracce di molluschi e crostacei
Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: il merluzzo ha tessuti particolarmente digeribili, nutrienti, e viene impiegato con successo nell’alimentazione dell’infante in divezzamento; ha un apporto energetico molto basso e conferito principalmente dalle proteine ad alto valore biologico. Il tenore di lipidi è modesto ma tra questi non mancano gli acidi grassi essenziali della famiglia omega-3.
Valore energetico 71 kcal – Proteine: 17 g – Grassi: 0,3 g
Conservazione: (0+2°C) Il merluzzo va consumato, previa cottura, entro qualche giorno. Si può congelarlo in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservarlo in frigorifero per un massimo di 24h.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Metodo di produzione | Pescato con reti da traino o da circuizione o raccolta, eviscerato |
| Stato fisico | Prodotto fresco |
| Provenienza | Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1) |
| Indicato per questo numero di persone | 3/4 |
Un processo semplice e lineare
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