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Mazzancolle

18,00

 

Acquista online e ricevi direttamente a casa le mazzancolle fresche dell’Adriatico, crostacei della stessa famiglia dei gamberi, conosciute anche come “gambero imperiale”. Di taglia mediana (18/20 cm) e con una grammatura di 40/45 gr ciascuna.

500 g

Descrizione

Nome scientifico: Melicertus Kerathurus

Descrittiva scientifica: L’aspetto di questo crostaceo è quello tipico di tutti i gamberi. Dotato di una corazza chiamata “carapace”, è di solito di colore biancastro con sfumature che tendono al rosa aranciato o al grigio. La pesca del Penaeus kerathurus, praticata soprattutto nel mar Adriatico (compresa la parte orientale), si concentra soprattutto in autunno e in primavera attraverso l’utilizzo delle reti a strascico.

Conservazione: 0+2°C

Allergene: Molluschi e crostacei

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto:Da un punto di vista puramente nutrizionale la mazzancolla ha una buona percentuale di proteine, un bassissimo contenuto di grassi e zuccheri oltre ad essere molto ricca di minerali. E’ un alimento molto adatto anche a chi deve seguire un regime alimentare ipocalorico, considerato che 100 grammi di questo prodotto contengono meno di 100 calorie.

Kcal 106 – Proteine 20,3 g – Grassi 1,7 g

Conservazione:le mazzancolle vanno avvolte in un panno umido e poi conservate in frigo nella parte meno fredda a circa 0°. Meglio non aspettare più di 24 ore per il consumo, sciacquando con acqua prima della cottura.

Consigli in cucina

Tra i piatti tradizionali che possono beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, ci sono la “crema di patate con le mazzancolle” con l’immancabile filo di aceto balsamico, le “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle”, preparato con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea, la raffinata “vellutata di ceci con le mazzancolle”, le “mazzancolle al tegame” o la semplicissima, ma gustosissima “grigliata di mazzancolle”.

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Le ricette

 

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Provenienza

Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Stato fisico

Prodotto fresco

Indicato per questo numero di persone

2

Metodo di produzione

Pescato con reti da traino

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