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Filetti di sardina

8,00

Grazie al suo alto valore nutritivo e alle carni tenere e gustose, la sardina, che fa parte del cosiddetto pesce azzurro, è uno dei pesci più pescati al mondo. Da oggi puoi acquistare le sardine fresche dell’Adriatico online: le riceverai già perfettamente pulite e pronte per qualsiasi tipo di cottura o metodo di conservazione.

500 g

Descrizione

Nome scientifico: Sardina Pilchardus

Descrittiva scientifica: Si tratta di un pesce dal corpo allungato, fianchi bianco argentati ricoperti da macchie scure, che può raggiungere lunghezze massime di 20-25 cm. E’ molto comune anche nel Mar Mediterraneo, in particolare nella zona occidentale e nel Mar Adriatico, dove vive in grossi banchi, composti da migliaia di individui che si muovono all’unisono, quasi a formare un’unica massa compatta. E’ indifferentemente presente sia in mare aperto sia vicino alle coste, anche in acque basse.

Conservazione: 0+2°C

Allergene: molluschi e crostacei

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: Dal punto di vista nutrizionale le sardine sono un ottimo alimento: buona fonte di niacina, vitamina D, vitamina B12, fosforo, proteine, calcio e selenio sono però ricche di colesterolo. Quest’ultimo aspetto non deve comunque trarre in inganno il consumatore: le sarde sono infatti ricchissime dei famosi grassi omega-tre che proteggono il cuore e i vasi neutralizzando gli effetti negativi dell’ipertrigliceridemia.

Kcal 129 – Proteine 20,8 g – Grassi 4,5 g

Conservazione: La sardina va consumata, previa cottura, entro qualche giorno. Si può congelarla in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservarla in frigorifero per un massimo di 24 h.

Consigli in cucina

Durante la cottura delle sardine è bene non raggiungere le elevate temperature tipiche della frittura poiché in queste condizioni i preziosissimi grassi omega-tre si alterano facilmente.

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Le ricette

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Provenienza

Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Stato fisico

Prodotto fresco

Metodo di produzione

Pescato con reti da traino, eviscerato, decapitato e deliscato

Quantità

500 gr – 2/3 persone

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