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Filetti di branzino o spigola

16,00

(equivalente a pesce integro da circa 16.46 €/kg)*

Con Orapesce porti a casa tua il branzino fresco dei nostri mari: un pesce gustoso e digeribile, che può essere ritenuto fra i migliori per qualità, gusto e praticità poiché le sue carni bianche hanno un sapore molto delicato.
Questi pesci provengono prioritariamente da allevamenti del Mediterraneo, e vengono lavorati e consegnati a filetti.

400 g

Descrizione

Nome scientifico: Dicentrarchus Labrax

Descrittiva scientifica: Il branzino è un pesce di mare dal corpo allungato di colore bianco e argenteo sul ventre, grigio plumbeo sul dorso e grigio chiaro sui fianchi e dalle carni molto saporite. Può raggiungere la lunghezza di un metro e pesare fino a 10 chili, anche se in commercio è facilmente reperibile in pezzature fino a 1 Kg. Apprezzato in Toscana, Liguria e nell’Adriatico è meglio conosciuto come branzino, mentre viene chiamato spigola nelle regioni Meridionali.

Conservazione: 0+2°C

Allergene: molluschi e crostacei

Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto fresco: Dal punto di vista salino, il branzino è ricco di potassio, fosforo ma soprattutto di ferro (aspetto che lo rende interessantissimo nella dietoterapia dei soggetti con anemia sideropenica); per quel che concerne le vitamine, non mancano quelle del gruppo B e la vit. D.

Kcal 97 – Proteine 18,4 g – Grassi 2 g

Conservazione: Il branzino va consumato, previa cottura, entro qualche giorno. Si può congelare in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°.

Consigli in cucina

Prima del trattamento culinario è bene che il branzino sia risciacquato bene sotto acqua corrente.

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Le ricette

Informazioni aggiuntive

Peso 400 g
Stato fisico

Prodotto fresco

Metodo di produzione

Allevato in mare aperto

Provenienza

Mar Mediterraneo – Zona FAO 37

Indicato per questo numero di persone

2

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