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Due Parole Con Ferran Adrià

Due parole con Ferran Adrià

Venerdì 8 novembre Orapesce ha partecipato all’evento “Coffee Sapiens: comprendere per innovare” promosso dal campus di Talent Garden Isola a Milano. Lo chef Ferran Adrià, precursore della cucina sperimentale moderna, a lato del progetto creato da Lavazza e El Bulli Foundation, ha voluto incontrare e conoscere alcune delle startup ospitate dal campus, tra cui la nostra.

Il desiderio delle comunità contemporanee di riavvicinarsi al pesce fresco e il ritorno alla naturalezza dei prodotti del mare costituiscono un tema di riflessione sempre attuale e in evoluzione, la cui sfida è data dal comunicarne il prezioso valore e la ricchezza nutrizionale. Un momento di riflessione, divulgazione e condivisione che oggi abbiamo avuto il piacere di condividere con alcune delle realtà più impegnate nel fare innovazione nel campo del food.

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